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年夜飯
發布時間：
2020-08-14
年夜飯
對于中國人來說，任何一頓飯都比不上年夜飯重要。
千里之外的游子一路風塵都要趕在除夕前回家吃飯。俗話說：有錢沒錢，回家過年。不管你混得怎樣，回家是必須的。而這話里的過年，其實就指回家吃頓年夜飯，你如果沒在大年三十趕回，哪怕年初一到家，那就算年后回家了。有些躺在醫院病床上的病人，只要還能吃得下飯，哪怕抬也要抬回家吃年夜飯的。有的兩口子為究竟是回娘家還是婆家吃年夜飯還會鬧矛盾。家中的老人都希望兒孫滿堂，巴不得全回家吃飯。看看，這頓年夜飯是何等要緊！
這頓飯，象征著團圓，寓意著美好，寄托著希望，吃的是喜氣，是一份情懷，也是一種文化。
盡管大家都說這些年年味淡了，也不在乎吃了，可還是少不了這頓飯。
想起了自己在農村時的年夜飯。
除夕這天，大人們早早就忙開了，洗豬頭，煮豬頭，殺雞，備菜，備餐具，擺開八仙桌，添加凳子，忙得不亦樂乎。傍晚，村子里陸續就有鞭炮聲，申時一過，家家戶戶就開始年夜飯的前奏了。
這頓飯，是隆重而莊嚴的，最具儀式感。飯前要祭拜，拜土地公公婆婆及各路神仙，再拜列祖列宗，還要請逝去的親人回家吃飯。
八仙桌上擺上剛出鍋的豬頭和豬尾巴（象征全豬，有頭有尾），盛放在一個用大紅土漆油漆過的帶提梁的大木盒里，還要擺上一只白煮的大公雞，再加上七碗八碟的葷素菜，還有一碗生的五谷雜糧，壓上一張紅紙，象征五谷豐登。當然，酒是少不了的，是自家釀的米酒，倒上幾大碗，也擺在供桌上；再掛上燈籠，點亮桌上一對紅紅的大蠟燭，祭拜儀式就開始了。父親換了身干凈的衣服，手拿香火，口中念念有詞，大意是請各路神仙、列祖列宗來喝酒吃肉，請他們保佑來年一切平安順利之類的吉祥語，全家人也跟著拿一炷香，對著天地神靈恭恭敬敬地磕頭。這時，我手中的一大串鞭炮響起，不知誰喊了一聲：過年啦！
這聲音就淹沒在一陣陣的爆竹聲里了。然后，媽媽洗了手，動手掰豬頭肉，一家人就歡歡喜喜熱熱鬧鬧地開吃了。
而今，隨著物質生活水平的提高和人們生活態度的轉變，年味已越來越淡，過年的儀式感也越來越不受重視，年夜飯也在部分年輕人中失去了興趣，除夕夜早早就出門玩了。儀式的簡化和消逝，似乎讓除夕這個特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
說實話，連我本人也在變，小時候是倒數著天數盼過年，如今是煩過年，雖然每年除夕夜總是和家人一起過，但對于吃，已經根本不在乎了；在城里過年夜，除了給小孩包壓歲錢，所有的儀式都沒有了。
然而，對于這頓有特殊意義的團圓飯，總是有人歡喜有人愁。有的有家難回，有的無家可歸，有的是肩負著責任，有的是實屬無奈，有的卻飽含苦楚與辛酸。我想起了那些為了公眾利益無法回家吃年夜飯的人，如軍人、公安、鐵路、醫護人員等等，他們在為社會盡職盡守，為他人付出了勞動，理應得到尊重與愛戴。還有一些病人，躺在病床上回不了家，那是屬于無奈。我還想起那些在寒冷的街上過年的流浪乞討人員，雖無法感知他們的狀態與心態，但總覺得世態炎涼無常，政府與社會應該給他們有點幫助；雖然社會無法讓所有人公平有尊嚴地活著，但杜甫那種“大庇天下寒士俱歡顏”的家國情懷還是應該讓所有善良的人們所擁有的。
今夕是何夕？今夕是除夕。突然就想到了這些……
除夕夜，年夜飯，是中國人的大餐，也是每個中國人的精神大餐，這頓飯年年吃，年年還得繼續吃下去。（自強）
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