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尖峰報

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參加食品安全培訓有感

發布時間：

2024-02-28

1月10日，我參加了由普洱市衛監局組織的主題為“創建國家食品安全示范城市”的培訓，受到了許多啟發。

培訓老師對創建國家食品安全示范城市的重要性和在工業城市迅猛發展的今天，食品安全形勢岌岌可危的形勢下，迫切創建食品安全城市的必要性進行講述。在進行簡單開場后轉入今天的主題，老師開始對《創建食品健康城市現場檢查》進行重點解讀，全程圍繞落實主體責任、驗收中的主要任務、存在問題的處置和創建的意義進行講解。為時4個小時的學習，讓我明白了創造良好的用餐環境和保護職工的健康，是多么重要的事。

這次的培訓沒有拘泥于理論的講述，還采用與實際相結合的方式，帶領我們前往普洱市思茅一中學生食堂參觀學習。到達現場，老師便介紹起了食堂的每一個細節，并一一解答了我們提出的問題，在這樣一問一答的互動中，現場實勘也變得不再那么乏味。看到其他單位的模范食堂也讓我明白了我們公司食堂存在的不足之處，認識到要開始逐漸改變、完善職工食堂，保障食品安全，讓員工們有良好的用餐環境。

這次培訓也讓我想到了云南尖峰從建廠起到現在食堂的變化。記憶中以前的食堂就在公路邊，那時候條件惡劣，大家吃飯時還要躲避時不時漫天飛舞的灰塵；隨著時間的推移，現在的食堂，早已經不見了當年的影子，入目可見的是干凈的地板瓷磚和整齊的桌椅板凳，用餐環境大大改善。通過這次培訓，我深刻領悟到了只有食堂各方面都符合食品安全標準，才能讓員工放心使用，公司的運轉也才得以保障。

此次培訓，不管是理論知識，還是實地參觀，都讓我認識到了我們廚房仍有需要改進的地方，有些工作也仍未做到位。作為綜合管理部的一份子，我也明白肩上的責任更像是千斤重擔，在今后的工作中我將更加關注食品安全問題，嚴格遵守食品安全法規，學習如何進行食材安全檢測和監測并落實食品安全措施，確保員工的健康安全。（李麗）

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